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Kumquats und Himbeeren
Durch die 9-monatige Reife auf der Vollhefe und den teilweisen Ausbau im Holzfass (30 Prozent Holz und 70 Prozent Edelstahl) erhält er noch seinen letzten Schliff
Diese Weinbirne wird seit über 200 Jahren für ihre exzellente Qualität geschätzt und erhielt 1797 ihren Namen
Mehr als die Hälfte des Verschnitts macht der Rotburger aus (früher bekannt als Zweigelt)
dazu kommt seine zarte Adstringenz dank des feingliedrigen
Quintessence de Mondeuse 2019 Mosel Kumquats und HimbeerenWarum wir ihn lieben? Der Weinberg liegt in Poisy in Haute Savoie. Dort herrscht mit Blick auf den nahen Mont Blanc ein alpines Klima. Die Mondeuse Trauben stammen von insgesamt zwei Hektar, verteilt auf drei teils extrem steile Weinberge, die zwischen 350 und 450 Metern hoch liegen. Das Terroir liegt in Desingy, in Collonges und in Peillonnex. Die Bden verfgen ber eine Mischung aus kalkigem Lehm, Gletscherschutt und Felsgestein. Der Ertrag liegt bei
