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Die volle Konzentration fliesst dabei in die auserwählten Trauben und der Rebstock wird dazu hintrainiert
die etwas dunklere reife Fruchtaromen bewirken
Energie und Tiefgang – ein echtes Unikat im Spitzer Graben
Im Weinberg arbeitet Simon Hornstein mit großer Sorgfalt: niedrige Erträge
der den einzigartigen Charakter des Spitzer Grabens auf beeindruckende Weise verdichtet
Pertois-Lebrun Le Mont de Craie N°17 Extra-Brut Grand Cru Blaufränkisch Eisenberg DAC Die volle Konzentration fliesst dabeiDer Le Mont de Craie N17 Extra Brut Grand Cru ist ein puristischer Chardonnay Champagner aus einer Parzelle in Chouilly, einem Grand Cru Dorf der Cte des Blancs. Die Brder Clment und Antoine Pertois zeigen hier eindrucksvoll, wie klar und mineralisch ein Einzellagen Champagner sein kann. Der Wein duftet nach Zitruszesten, Birne, weien Blten und Kreide. Am Gaumen prsentiert er sich straff, przise und salzig, getragen von einer feinen Perlage und
